Alimente cu putere antioxidantă

Alimente cu putere antioxidantă

Tabel cu alimente cu putere antioxidantaNatura ne-a dăruit o mulțime de alimente cu putere antioxidantă, fiecare dintre ele împărtășindu-ne gusuturi delicioase, unice. Datorită poluării mediului înconjurător, alimentației denaturate și a stresului crescut, zilnic corpul uman este expus unei cantități impresionante de substanțe chimice cu nocivitate dovedită. Din acest motiv, organsimul uman fie că este sănătos dar cu atât mai mult atunci când este bolnav, are nevoie de protecție suplimentară împotriva acestor agresori. Știința i-a denumit radicali liberi. Ei se constituie ca molecule instabile care “atacă” componentele structurale si funcționale ale celulelor.

Ce semnifică scala ORAC?

Protecția antioxidantă a organismului se realizează printr-un aport optim de alimente cu putere antioxidantă crescută. Această capacitate de neutralizare a radicalilor liberi este măsurată  în unități ORAC (Oxigen Radical Absorbance Capacity). Oamenii de știință consideră că 5000 unitati ORAC / zi  sunt  minimul de protecție antioxidantă pentru omul sănătos.

Când persoana sănătoasă fumează și exagerează în consumul de alcool, cafea sau oricare alte substanțe stimulente/ energizante nivelul de antioxidanți trebuie serios crescut.

În cazuri speciale (boli acute, boli degenerative, procese tumorale) nutriționiștii vă recomandă  să aduceți în organismul dvs. un minim de 30.000-50.000 unități ORAC / zi! Un ajutor important pentru indeplinirea acestei recomandari sunt suplimentele nutritive cu puternice efecte antioxidante.

Tabelul cu alimentele cu putere antioxidantă

Așadar iată lista cu alimente și puterea lor antioxidantă. Exprimată la 100 g produs. Bineînțeles că se recomandă consumul alimentelor care sunt în top, cu valorile cele mai ridicate în unități ORAC. E bine să îți și placă alimentul!

Atunci când consumi prima dată un aliment, începe cu o cantitate mică (sau foarte mică – de exemplu pulberea de boia de ardei!), astfel eviți să generezi iritarea mucoasei digestive și să permiți organismului tău să se adapteze la noul aliment.

Unități ORAC / 100 g  

Aliment

Unități ORAC / 100 g  

Aliment

314.000 Pudra de cuisoare 17.000 Boia de ardei
267.000 Pudra de scortisoara 15.000 Frunze proaspete de tarhon
200.000 Pudra uscata de Oregano 15.000 Radacina proaspata de ghimbir
159.000 Pudra de curcuma 14.000 Boabe de soc crude
101.000 Tarate de sorg negru 14.000 Frunze proaspete de menta
91.000 Pudra de roscove (carob) 14.000 Boabe praspete de oregano
80.000 Cacoa pudra uscata neindulcita 10.000 Alune de padure
76.000 Seminte de chimen 9.500 Coacaze rosii crude
74.000 Patrunjel uscat 9.500 Cimbru boabe proaspete
71.000 Tarate de sorg rosu 9.500 Anghinare infuzie
70.000 Cirese Acerola 8.500 Fasole rosie cruda
67.000 Busuioc uscat 8.000 Fasole neagra cruda
48.000 Pudra de curry 8.000 Fistic crud
32.000 Salvia proaspata 8.000 Coaczae negre crude
29.000 Seminte de mustar galben 7.500 Prune negre cu coaja, crude
28.000 Pudra de ghimbir 7.000 Linte cruda
27.000 Piper negru boabe 6.600 Usturoi uscat pulbere
27.000 Cimbrul in stare proaspata 6.500 Anghinare uscata
27.000 Maghiranul in stare proaspata 6.500 Afine crude
25.000 Goji (fruct) 6.500 Prune uscate
24.000 Polen proapat 6.000 Melisa funze proaspete
24.000 Tarate de orez crude 5.700 Soia boabe crude
19.000 Coaja semintelor de in 5.700 Ceapa pulbere
18.000 Nuci pecan 5.300 Mure
5.300 Usturoi crud 1.800 Piersici crude
5.000 Coriandru Frunze crude 1.800 Suc de struguri rosii
4.800 Zmeura cruda 1.700 Varza rosie fiarta
4.800 Busuioc Frunze proaspete 1.700 Sfecla cruda
4.400 Migdale crude 1.700 Merisoare
4.300 Marar Frunze proaspete 1.700 Coarne
4.300 Ceai verde Frunze proaspete 1.700 Ridiche cruda
4.200 Stafide albe 1.600 Nuci  de Macadamia crude
3.500 Capsunile proaspete 1.600 Frunze de spanac crude
3.300 Cirese dulci 1.600 Cartofi rosii copti in coaja
3.300 Rodia 1.600 Sparanghel fiert
3.200 Agrise crude 1.600 Mandarine
3.200 Caise confiate 1.500 Grape-fruit rosu (atentie la medicamente!)
3.200 Arahide crude 1.500 Ceapa rosie cruda
3.200 Varza rosie 1.500 Seminte de lucerna incoltite
3.000 Broccoli crud 1.500 Noni
3.000 Mere obisnuite 1.400 Salata verde proaspata
2.900 Pere crude 1.400 Painea integrala din seminte amestec
2.900 Suc de coacaze negre 1.400 Nuci braziliene uscate
2.800 Struguri negri 1.300 Cartofi rosii copti fara coaja
2.700 Caradamom (condiment) 1.300 Cartofi rosii cruzi
2.500 Mere crude cu coaja (rosii) 1.300 Paine de ovaz
2.300 Broccoli fiert si nesarat 1.300 Fulgi de grau
2.300 Suc proaspat de rodie 1.300 Patrunjel proaspat
2.300 Fulgi de ovaz 1.200 Struguri rosii proapseti
2.200 Varza rosie cruda 1.200 Ceai verde preparat
2.200 Mere golden 1.200 Suc de grap-fruit
2.100 Seminte incoltite de ridiche 1.200 Suc ce lamiae
2.100 Frunze crude de sparanghel 1.200 Ceapa galbena calita 1-2 minute
2.100 Cartofi dulci copti in coaja 1.200 Kiwi
2.100 Paine integral de grau 1.100 Ulei de masline extra-virgin
2.100 Arpagic crud 1.100 Cartofi albi copti in coaja
2.000 Varza alba fiarta si nesarata 1.100 Strugrui albi cruzi
2.000 Suc de prune 1.100 Caise crude
1.900 Piure de mere 1.000 Ceapa alba cruda
1.900 Paine inegrala de secara 1.000 Vinul rosu
1.900 Caju crud 1.000 Suc de capsune
1.900 Frunze crude de sfecla rosie 1.000 Mango crud
1.900 Avocado 980 Ardei dulce galben
1.800 Portocale 980 Soia seminte incoltite crude
930 Vanata cruda 560 Suc de ananas
920 Ardei verde dulce crud 560 Ote de mere
900 Cartofi dulci cruzi 500 Varza alba cruda
880 Ananas crud 490 Telina cruda
840 Ardei rosu calit 490 Broccoli congelat
830 Struguri albi proaspeti 490 Praz crud
820 Conopida proaspata 480 Dovleac crud
790 Suc de struguri albi 480 Seminte de mac
790 Ardei rosu proaspat 400 Suc de mere
750 Fasole verde cruda 390 Vin alb
750 Nectarine crude 360 Morcovi fierti nesarati
740 Mazare galbena cruda 310 Pepene galben crud
720 Suc de portocala 300 Fenicul bulb proaspat
700 Suc de pere 240 Vinete fierte fara sare
690 Sos de tomate 210 Castaravete crud in coaja
660 Morcovi cruzi 180 Dovlecelul crud
620 Conopida fiarta fara sare 140 Pepene rosu crud
600 Nuci uscate 120 Castravete crud fara coaja
600 Ardei verde dulce calit  1-2 minute 100 Ulei de arahide
600 Mazare verde congelata

Scurt îndrumar de utilizare a alimentelor din tabel

  1. Remarcați că anumite alimente nu se regăsesc în topul puterii antioxidante. Cu toate acestea, ele conțin multe alte substanțe nutritive care le crește valoarea atunci când sunt consumate periodic (mai ales când sunt de sezon!).
  2. O listă cu alimente cu putere antioxidantă care arată că aveți de unde alege, nu veți flămânzi niciodată și veți beneficia și de gusturi remarcabile în fiecare sezon!

Leave a Reply

Your email address will not be published.